Typical Products Cinque Terre D.O.C. Products Cinque Terre DOC Liguria Italy

Typowe producty

Jeśli chodzi o wykaz produktów typowych dla tego regionu nie jest specjalnie rozległy. Okazuje się pomimo wszystko, że jakość jest bardzo wysoka, w szczególności wina i sardynek, których produkcja jest najwyższej jakości. Winorośla i drzewa oliwne do Cinque Terre sprowadzili mieszkańcy z Val Di Vara, szukający lepszych warunków klimatycznych dla swoich upraw. Winorośla rosną na zboczach gór osłonięte od morza i znalazły tu ziemię żyzną i dlatego też wino bogate jest w zapach i smak.

Mieszkańcy tych miejscowości od zawsze są zręcznymi marynarzami i winiarzami. Znali wartość ryb, wśród nich sardynek (ryb dla ubogich), przetwarzając w produkt naprawdę wyjątkowy, poprzez antyczną metodę solenia. Przede wszystkim w Monterosso istniała ważna tradycja związana z limoncino (likier produkowany z cytryny), jednakże do dzisiaj przetrwało mało drzew na skutek zmniejszenia produkcji.

Bez wątpliwości produktami najbardziej znanymi z tego obszaru są sardyki z Monterosso, wino “Cinque Terre”, Sciacchetrà DOC (słodkie wino) i Pesto liguryjskie (zielony sos).