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filmato flash
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Per quanto l’elenco dei prodotti
tipici della zona non sia
particolarmente vasto, la qualità
risulta comunque essere molto
elevata. In particolare, vino e
acciughe, che rappresentano le
produzioni più interessanti,
raggiungono livelli di alto pregio.
Nelle Cinque Terre, vite e olivo
sono stati portati dagli abitanti
della Val di Vara giunti
dall’entroterra alla ricerca di
climi più |
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adatti alla coltivazione. La vite, posta a
ridosso del mare, ha trovato terreno fertile
e, il risultato è stato un vino ricco di
profumo e di sapore.
Gli abitanti del luogo, poi, da sempre abili
marinai e vignaioli, hanno saputo
valorizzare sapientemente un pesce da sempre
conosciuto come molto povero, l’acciuga,
trasformandolo in un prodotto davvero
eccellente mediante l’antica pratica della
salatura.
Inoltre, soprattutto a Monterosso, esisteva
un’importante tradizione legata al limoncino;
oggi, però, sopravvivono soltanto pochi
alberi con la conseguente diminuzione della
produzione.
Senza dubbio i prodotti più noti
di queste zone sono le acciughe di
Monterosso, il vino Cinque Terre DOC, lo
Sciacchetrà DOC e il Pesto ligure.
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