Residence Kriss - Typiske produkter Cinque Terre - Deiva Marina - Liguria

Typiske produkter

Typiske produkter På trods af at listen over typiske produkter fra området ikke er særlig lang, er kvaliteten til gengæld meget høj.

I særdeleshed vin og ansjoser, som repræsenterer områdets vigtigste produkter, når endda meget høje kvalitetsniveauér.
 
In Cinque Terre blev vinstokke og oliventræer oprindeligt bragt dertil af indbyggerne i Val di Vara,som i et forsøg på at finde bedre egnede klimaforhold til dyrkningen var havnet i indlandet. Vinstokkene, som blev plantet tæt ved havet, fandt et særdeles egnet terræn, og resultatet er blevet en vin der er rig på duft og smag.
Områdets indbyggere, som altid havde haft ry for at være dygtige fiskere og vinbønder, fandt ud af at udnytte en lille fisk som ellers er kendt for at være en mager skabning, ansjosen, og forvandlede den til et virkeligt fremragende produkt gennem antikke nedsaltningsmetoder.
Desuden var der først og fremmest i Monterosso en fra gammel tid vigtig tradition for dyrkning af små specielle citronfrugter; desværre er der idag kun få overlevne træer, hvorfor produktionen er gået i sig selv.

Det mest kendte produkter fra området er uden tvivl ansjoserne fra Monterosso, vinen fra Cinque Terre DOC, vintypen Schiacchetrà DOC og Pestoen fra Ligurien.